TREE by NAKED、食×アート体験に”香道”が融合

食も含めた日常的な体験をクリエイティブするライフスタイル事業の一貫としてオープンした食×アートが融合する体験型レストラン「TREE by NAKED yoyogi park」で、日本の伝統文化における三道の一つである”香道”を使った演出を新たに追加し、物語のコンセプトを味覚でも表現した料理に一新することで、より進化した食×アートを体感するプレミアムコースを12月15日(金)よりスタートします。

「TREE by NAKED yoyogi park」は、ネイキッドが7月28日(金)に東京・代々木公園にオープンした食×アートの体験型レストランです。予約開始後、オープンから一ヶ月間満席となり好調スタートをきりました。12月15日(金)からは、これまでの食×アート体験からさらに進化させたプレミアムコースをスタートします。

プロジェクションマッピング、VR、スモーク、インタラクティブ、音楽などのこれまで演出に、香りで味覚を研ぎ澄ませる体験として日本の伝統文化における三道の一つ”香道”を追加し、伝統文化と食を融合した新たな演出を行います。また、シーンごとのコンセプトを味覚でも表現した料理にバージョンアップし、より進化した食とアートが融合する体験をお届けします。例えばコースがはじまる前に入る「WAITING ROOM」では、志野流香道 蜂谷宗苾若宗匠が参加し、ネイキッドとともにクリエイションした五感を研ぎ澄ませる香道体験を行います。コース内「刺激」シーンでは、一匙一匙、食べ進めるごとに新たな刺激に出会える「3種の刺激」がテーマの料理に変化します。内側から光り輝く三つの匙を味わうことによって味覚でも刺激を体感し、プロジェクションマッピングやプロジェクターのスポットなど光の演出で、空間でも刺激を表現します。さらに「幻想」シーンでは、木の皿がプロジェクションマッピングによって生命の光が宿る大木のように変化し、スモークで閉じ込めた器の蓋を開けると、鳥の隠れ家をイメージした料理が煙とともに登場するなど、それぞれの食の体験がネイキッドのアートとなっています。

今後も食とアートの体験型レストランとして、店舗内装にネイキッドのアート作品を追加したり、ネイキッドの新たな実験を行ったりなどさらに進化していきます。

 

  •  店舗概要

アート、イベント、ショーなど様々なシーンで非日常的体験をつくってきたクリエイティブカンパニー NAKED Inc.が、”LIFEにクリエイティビティを”というテーマで、食も含めた日常的な体験をクリエイティブする「TREE by NAKED(ツリーバイネイキッド)」プロジェクトの旗艦店としてオープンした食×アートの体験型レストランです。

店舗名:TREE by NAKED yoyogi park
住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2 TREE by NAKED yoyogi park
※東京メトロ 代々木公園駅 2出入口、小田急線 代々木八幡駅 南口 最寄り ※駐車場なし
営業時間:open 18:00 close 23:00 ※不定休
1部 open 18:00 start 18:15  end 20:30
2部 open 20:15 start 20:30  end 23:00
店舗情報:B1~2Fの3フロア、敷地面積 B1~2F述べ約122㎡、席数 1回8名様限定、完全予約制、1日2回転の完全入れ替え制

料金:※すべて税・サービス料金込  ※ペアリングドリンクはアルコール/ノンアルコールの2種からお選びいただけます
Dinner Course :18,000円(料理6皿、ペアリングドリンク付き)
Premium Course :23,000円(料理6皿、ペアリングドリンク付き)
※12月15日(金)からスタート。12月中、クリスマス期間以外はPremium Courseのみの営業となります。
Xmas Course:30,000円(Premium Course +シャンパン フリーフロー+TREEオリジナルのクリスマスケーキ)
※12月22日(金)〜25日(月)のクリスマス期間限定のコースです。

<2018年1月以降のコース内容について>
月~木曜日:Dinner Course:18,000円
金・土・日・祝日:Premium Course:23,000円
2018年3月15日(木)からは Premium Courseのみの営業となります。

予約方法:公式サイトにて予約受付
お問い合わせ:TEL 03-6804-9038 または店舗公式サイト お問い合わせフォームにて。
公式サイト:http://treebynaked.jp/

 

  • アーティストプロフィール

<Created by TREE by NAKED WATING ROOM >
香道 志野流蜂谷 一枝軒 宗苾…Souhitsu Isshiken HACHIYA

1975年5月28日生 室町時代より20代500年に亘り香道を継承し続けてきた志野流の第20世家元蜂谷宗玄の嫡男。2002年より大徳寺530世住持泉田玉堂老大師の下に身を置き、2004年玉堂老大師より軒号「一枝軒」宗名「宗苾」を拝受、第21世家元継承者となる。現在は、次期家元として全国教場、文化センター及び海外教場等での教授、幼稚園から大学まで各教育機関で講演を開催し、海外を含めた各地で啓蒙活動を行っている。香道という日本独自の香り文化を通し各国との交流を図り、文化によって世界を繋げるという思いのもと活動。 また、稀少になった『香木』を後世に遺していくためベトナムでの植林活動、それに準ずるエコ活動を『環境道』と題し講演活動も行っている。
(Photo by 瀬尾浩司)

 <香道とは>
香道は、沈水香木と言われる天然の香木の香りを鑑賞する芸道です。香木は東南アジアでのみ産出されます。バクテリアによって朽ちたある種類の木の樹脂が、土中に埋もれている間に木質に沈着し、何十年も熟成された後、熱すると芳香を発するのです。香道は禅の精神を大事にし、礼儀作法・立居振舞など約束事の多い世界であり、上達するにつれ古典文学や書道の素養も求められます。しかし、香道の原点は何よりも、香りそのものを楽しむことにあります。香炉の灰の中に香炭団をいけ込み、銀葉という薄い雲母片をかけます。雲母が熱したところで、香木の小片をのせると、ほどなくほのかな香りが漂い始めます。香道の作法にはすべて意味があり、全く無駄がありません。貴重な天然の香木を炷くという行為を通して、理にかなった美しい立居振舞が学べるのも、香道の大きな魅力の一つです。

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